Kanapka biegacza - 100 pomysłów - MagazynBieganie.pl - NAJLEPSZA strona biegania! MagazynBieganie.pl

Przedstartowa kanapka musi być przede wszystkim pożywna (dająca dużo energii), możliwie prosta w przygotowaniu, dobrze układająca się w żołądku i jeszcze dobrze by było, żeby była smaczna. Przedstawiamy może nie 100, ale sporo pomysłów na kanapki biegacza – doskonałe do zjedzenia przed zawodami lub treningiem.

Rozwiązanie konkursu!

Ogłosiliśmy konkurs na przepis na ciekawą i pożywną kanapkę biegacza. Tak jak obiecaliśmy – nagradzamy jedną biegaczkę i jednego biegacza. W kategorii męskiej dostaliśmy tylko jedno zgłoszenie, dlatego autor tego przepisu automatycznie wygrywa książkę!

Zwyciężyli:

Małgorzata Nowak oraz Michał Machnacki. Gratulujemy! Wkrótce wyślemy książki.

Poniżej przepisy zwycięzców konkursu:

„Chleb prędka jaglanka z mango lukrecjowym dżemem” Małgorzaty Nowak

[h6]Dżem mango z lukrecją. Fot. Małgorzata Nowak[/h6]

Składniki na chleb:

– 1 szklanka kaszy jaglanej
– pół szklanki otrębów pszennych
– pół szklanki zarodków pzennych
– pół szklanki zmiksowanego siemienia lnianego
– pół szklanki pestek słonecznika
– pół szkalnki pestek dyni
– 2 łyżki siemienia lnianego w całości
– 2 łyżki miodu
– 1 łyżka anyżu
– woda

Przygotowanie chleba:

1. Płuczemy kaszę jaglaną wodą kilka razy – do momentu, aż woda stanie się przezroczysta. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą (ok. 1-2 cm ponad kaszę) i gotujemy do miękkości. W trakcie gotowania mieszamy, bo kasza lubi przywierać do garnka.
2. Do miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki i zalewamy wodą „na styk”, wsypujemy anyż i dodajemy miód. Mieszamy z kaszą (może być ciepła). W tym przepisie jestem zwolenniczką dodawania wody na oko, dlatego po wymieszaniu całości – dążymy do gęstej konsystencji ciasta.
3. Formę keksową wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy masę do środka. Uwaga – standardowe formy są za duże, ale to nie problem. Wystarczy uformować masę na wysokość blaszki, ale nie na długość. Ubić w zwartą strukturę chleba i zakończyć wolny koniec przyklejając do niego wolny koniec papieru do pieczenia. Mi chleb zajął ok. 3/4 blaszki, był zwarty i zachował swoją strukturę.
4. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 30-45 minut, aż wierzch się ładnie zrumieni. Jemy po wystudzeniu krojąc na dość grube kromki.

[h6]Chleb własnej roboty z kaszą jaglaną. Fot. Małgorzata Nowak[/h6]

Składniki na dżem:

– mango słodkie
– 2 łyżki ksylitolu
– 1/3 opakowania żelfix 3:1
– 1/2 łyżeczki lukrecji
– ew. trochę wody

Przygotowanie dżemu:

1. Mango obieramy i kroimy w niewielkie kawałki (rozpadnie się podczas gotowania).
2. Wrzucamy do garnka, wsypujemy żelfix i cukier – mieszamy i gotujemy. Wytworzy się piana, mieszamy, możemy lekko podlać wodą, aby się nie przypaliło. Gotujemy ok. 5 min, dodajemy lukrecję, mieszamy i przekładamy do słoiczka.
3. Zostawiamy do ostygnięcia i stężenia.

Tuńczykowe małe „conieco” Michała Machnackiego

[h6]Tuńczyk na kanapce to dobre rozwiązanie dla biegaczy, którzy przed zawodami mają ochotę na coś słonego. Fot. Michał Machnacki[/h6]

Biegacze tak jak Kubuś Puchatek lubią zjeść małe „conieco”. Dlatego właśnie przygotowałem przepis na kanapkę z małym „conieco”. Na
zdjęciach są cztery, ale to porcja dla dwóch osób:

Na patelni rozgrzewamy masełko klarowane, jedną łyżkę stołową na wolnym ogniu. Gdy masło się roztopi, kładziemy kromki chleba, by przypiekły się na złocisty kolor. W tym czasie odsączamy tuńczyka w sosie własnym i kroimy rzodkiewkę na plasterki. Na chrupkie pieczywo kładziemy warstwę tuńczyka, a na niego po dwa plasterki rzodkiewki i po kilka sztuk groszku. Do przybrania natka z własnej hodowli.

Tuńczyk ma w sobie wiele składników odżywczych mających korzystny wpływ na nasz organizm. Znajdziemy w nim pełnowartościowe białko o wysokiej przyswajalności, nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę D, a także szereg składników mineralnych jak jod, selen, fluor, magnez, wapń. Dlatego właśnie polecam moje kanapki biegaczom.